A TRUE HUNTERS CHOCOLATE MOUSSE

Ingredienser

• 400 stk. cacaofrugter (400 g.) Papua New Guinea 73% chokolade
• 1,5 l. piskefløde
• En kvivspids havsalt


Fløden koges op og chokoladen tilsættes. Tag gryden af varmen mens der røres, og
tilsæt en knivspids salt. Lad massen køle af i køleskab.
Når massen er afkølet pisken den til en mousse, pas på ikke at piske den for meget, i så
fald den risikerer at skille.
Serveres i whiskyglas. Tilsæt lidt havsalt som pynt.