Peter Beiers Chokolade/Gorganzola sovs

PETER BEIERS CHOKOLADE/GORGONZOLASOVS

 

INGREDIENSER

  • 1⁄2 l fløde

  • 1 rødløg

  • 100g champignon (eller blandet svampe)

  • 50 cacaofrugter (50g) Hispagnola 88% chokolade

  • 50g gorgonzola

  • frisk presset citronsaft

  • frugt gelé

     

Løgene svitses og svampe tilføjes efterfølgende. Fløde tilsættes og koges op. Gorgon- zola og chokolade tilsættes og røres ind. Tilsæt evt. Mere efter smag. Smag til med salt, peber og citronsaft og gelé.